คลุกข้าวโอ๊ต เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์สไลด์ วอลนัท เมล็ดฟักทอง งาขาว งาดำ แครนเบอร์รี่อบแห้ง และลูกเกดในชามใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกอีกรอบ

เทน้ำผึ้งลงคลุกจนส่วนผสมเริ่มเกาะตัวและทุกเม็ดเคลือบทั่ว

ค่อย ๆ เทไข่ขาว เทไปคลุกไป อย่าเททีเดียวหมด ส่วนผสมจะได้ชุ่มพอดีไม่แฉะ ถ้าแฉะเกินคุกกี้จะไม่กรอบและอบออกมาไม่สวย

ตักส่วนผสมลงพิมพ์วงกลมบนถาดรองกระดาษไข ใช้ก้นแก้วที่หุ้มถุงพลาสติกกดอัดให้แน่น เว้นระยะระหว่างชิ้นไว้เล็กน้อย

อบไฟ 135°C เปิดไฟบนล่างและพัดลม จนขอบคุกกี้เป็นสีทองและผิวดูแห้งทั่วแผ่น

ทิ้งไว้บนถาดจนเย็นสนิท คุกกี้จะเซ็ตตัวและกรอบขึ้นตอนเย็น ถ้าแกะตอนร้อนแผ่นจะแตก เก็บในภาชนะปิดสนิท